Pernahkah Sobat cumi merasakan kelezatan tahu gimbal khas Semarang yang dipadu dengan bumbu kacang dan petis yang khas?
Makanan ini bukan sekedar tahu goreng biasanya di setiap gigitannya, Sobat Cumi akan merasakan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang benar-benar menggoda selera.
Bagi Sobat Cumi pecinta kuliner yang selalu mencari cita rasa autentik, tahu gimbal adalah salah satu hidangan yang wajib kamu coba di Kota Lumpia ini.
Tapi, di mana tempat terbaik untuk menikmati tahu gimbal di Semarang? Yuk, kita intip beberapa rekomendasi tempat makan tahu gimbal paling legendaris dan nikmati cerita di balik setiap porsinya!
Daftar Isi
Apa Itu Tahu Gimbal Semarang?
Tahu gimbal adalah salah satu kuliner khas Semarang yang sangat populer di kalangan pecinta makanan Nusantara.
Berbahan dasar tahu goreng, gimbal, sayuran segar, dan lontong, tahu gimbal disajikan dengan bumbu kacang petis yang khas.
Kombinasi rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dari petis menjadikan hidangan ini unik dan otentik.
Sobat Cumi yang belum mencobanya, harus banget nih memasukkan tahu gimbal dalam daftar kuliner wajib saat berkunjung ke Semarang!
Bagaimana Sejarah Tahu Gimbal Semarang?
Tahu gimbal memiliki sejarah yang menarik di baliknya.Dikatakan bahwa tahu gimbal pertama kali muncul pada tahun 1970-an, ketika penjual di Semarang mulai mengkreasikan makanan dari tahu goreng yang diberi tambahan “gimbal” atau udang goreng tepung.
Tahu yang digunakan pada Tahu Gimbal awalnya adalah jenis tahu ‘pong’. Kata ‘pong’ sendiri berasal dari Bahasa Jawa, yaitu ‘kopong’, yang berarti kosong.
Nama “Gimbal” dalam Tahu Gimbal memiliki makna ‘menggumpal’ atau dalam bahasa jawa “kempel”. Seiring berjalannya waktu disebut gimbal karena bentuknya yang mirip dengan rambut gimbal.
Makanan ini terus berkembang dan mendapat banyak penggemar. Karena cita rasanya yang menggugah selera, tahu gimbal menjadi ikon kuliner Semarang yang terkenal hingga saat ini.
Bagaimana Cita Rasa Tahu Gimbal Semarang?
Cita rasa tahu gimbal Semarang merupakan perpaduan sempurna antara gurih, manis, dan sedikit asin.
Bumbu kacang yang digunakan terbuat dari campuran kacang tanah, gula merah, cabai, dan petis.
Petis, yang menjadi bahan utama bumbu ini, memberikan aroma khas yang menggugah selera. Tekstur tahu yang renyah dipadukan dengan udang goreng dan bumbu kacang yang kental membuat siapa pun tergiur untuk mencobanya.
Jika Sobat Cumi adalah pecinta kuliner yang suka dengan makanan khas, tahu gimbal pasti akan masuk dalam daftar favorit!
Mengapa Bumbu Tahu Gimbal Menggunakan Petis?
Penggunaan petis dalam bumbu tahu gimbal menjadi ciri khas yang membedakannya dari hidangan lainnya.
Petis, yang terbuat dari fermentasi udang atau ikan, memberikan rasa yang lebih kaya dan mendalam pada bumbu kacang.
Alasan utama penggunaan petis adalah untuk memperkaya cita rasa dan aroma. Selain itu, petis sudah menjadi bahan umum dalam masakan Jawa, terutama di wilayah pesisir seperti Semarang.
Bagaimana Membuat Resep Rahasia Tahu Gimbal Semarang?
Penasaran ingin membuat tahu gimbal di rumah? Yuk, Sobat Cumi, kita intip resep rahasianya! Berikut adalah bahan dan langkah-langkah sederhananya:
Bahan-bahan:
- 2 buah tahu putih, potong kotak dan goreng
- 100 gram udang, buat bakwan atau gimbal udang
- 1 ikat kol, iris tipis
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 2 buah lontong, potong sesuai selera
Bumbu Kacang Petis:
- 100 gram kacang tanah, goreng dan haluskan
- 1 sdm petis udang
- 2 sdm gula merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
- Air secukupnya
Cara Membuat:
- Campurkan kacang goreng, gula merah, cabai, dan garam. Haluskan hingga rata.
- Tambahkan petis dan sedikit air, aduk hingga bumbu tercampur sempurna.
- Tata tahu goreng, bakwan udang, tauge, kol, dan lontong di piring.
- Siram dengan bumbu kacang petis di atasnya.
- Tahu gimbal siap disajikan!
Di Mana Rekomendasi Tempat Makan Tahu Gimbal Semarang?
Kalau Sobat Cumi sedang berada di Semarang dan ingin mencicipi tahu gimbal langsung dari ahlinya, berikut beberapa rekomendasi tempat makan tahu gimbal yang terkenal:
Tahu Gimbal Haji Edy
Tahu Gimbal Haji Edy merupakan salah satu pelopor kuliner tahu gimbal di Semarang.
Didirikan oleh Edy Kamsani pada tahun 1972, warung ini menawarkan sajian tahu gimbal dengan bumbu kacang yang khas dan gimbal udang yang renyah.
Keaslian dan cita rasa autentiknya menjadikan tempat ini favorit bagi pecinta kuliner tradisional.
Dengan pengalaman lebih dari 50 tahun, Tahu Gimbal Haji Edy mempertahankan kualitas dan rasa yang konsisten.
Bumbu kacangnya yang kental dan gimbal udangnya yang gurih menjadi daya tarik utama. Banyak pengunjung mengapresiasi pelayanan yang ramah dan suasana yang sederhana namun nyaman. Tempat ini sering menjadi tujuan wisata kuliner bagi penduduk lokal maupun wisatawan.
Alamat : Jl. Pandanaran No.2, Mugassari, Kec. Semarang Selatan, Kota Semarang, Jawa Tengah 50249
Range Harga : Rp 25.000,00 – Rp 35.000,00
Tahu Gimbal Bang Toyib
Tahu Gimbal Bang Toyib dikenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan lembut, serta gimbal udang berukuran besar yang renyah. Porsinya cukup besar, sehingga memuaskan bagi para pecinta kuliner. Lokasinya yang strategis dan rasa yang konsisten menjadikan tempat ini favorit bagi warga lokal maupun wisatawan.
Dengan cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau, Tahu Gimbal Bang Toyib menjadi pilihan tepat bagi Sobat Cumi yang ingin menikmati kuliner tradisional Semarang.
Alamat : Jl. Suratmo, Gisikdrono, Semarang Barat, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Bang Toyib berkisar antara Rp23.000 hingga Rp27.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih
Tahu Gimbal Pak Tomo
Tahu Gimbal Pak Tomo dikenal dengan porsi yang cukup besar dan bumbu kacang yang lezat, membuat banyak pelanggan ketagihan. Selain tahu gimbal, warung ini juga menawarkan es teler dan es campur sebagai pelengkap. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 13.00 hingga 21.00 WIB.
Dengan cita rasa yang khas dan harga yang terjangkau, Tahu Gimbal Pak Tomo menjadi pilihan tepat bagi Sobat Cumi yang ingin menikmati kuliner tradisional Semarang.
Alamat : Jl. Kelud Raya No.47a, Petompon, Gajahmungkur, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Pak Tomo berkisar antara Rp17.000 hingga Rp20.000.
Tahu Gimbal Pak Supri
Tahu Gimbal Pak Supri dikenal dengan porsi yang melimpah dan bumbu kacang yang kental serta lezat. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 20.00 WIB.
Alamat : Jl. Potrosari 2 Srondol, Banyumanik, Semarang.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Pak Supri berkisar antara Rp19.750 hingga Rp27.250, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal & Soto Neon
Tahu Gimbal & Soto Neon dikenal dengan porsi yang melimpah dan bumbu kacang yang kental serta lezat. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 09.00 hingga 21.00 WIB.
Alamat : Jl. Pringgading Raya No. 16, Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal & Soto Neon berkisar antara Rp26.000 hingga Rp37.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Pak Yanto
Tahu Gimbal Pak Yanto dikenal dengan porsi yang melimpah dan bumbu kacang yang kental serta lezat. Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 11.00 hingga 21.00 WIB.
Alamat : Jl. Menteri Supeno, Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Pak Yanto berkisar antara Rp25.000 hingga Rp30.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Surya Rezeki
Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB
Alamat : Jl. Tlogosari Raya No.Kelurahan, Tlogosari Kulon, Kec. Pedurungan, Kota Semarang, Jawa Tengah 50196.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Surya Rezeki berkisar antara Rp16.000 hingga Rp40.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Plampitan
Tahu Gimbal Lumayan Pak Man, yang juga dikenal sebagai Tahu Gimbal Plampitan, adalah salah satu destinasi kuliner legendaris di Semarang yang menyajikan tahu gimbal dengan cita rasa autentik.
Tahu Gimbal Lumayan Pak Man dikenal dengan bumbu kacangnya yang kental dan potongan gimbal udang yang besar. Warung ini telah berdiri sejak tahun 1950-an dan kini dikelola oleh generasi kedua. Meskipun tempatnya kecil dan sederhana, cita rasa yang ditawarkan membuat banyak pelanggan rela antri untuk menikmatinya. Warung ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 16.00 WIB.
Alamat : Jl. Plampitan No.54, Bangunharjo, Kec. Semarang Tengah, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Lumayan Pak Man berkisar antara Rp25.000 hingga Rp30.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Pak Gendut
Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 16.30 hingga 20.00 WIB, kecuali hari Jumat tutup.
Alamat : Jl. Veteran No.34, Lempongsari, Kec. Gajahmungkur, Kota Semarang, Jawa Tengah 50231.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Pak Gendut berkisar antara Rp20.000 hingga Rp25.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Mas Jamblang
Tempat ini buka setiap hari mulai pukul 10.00 hingga 21.00 WIB.
Alamat : Jl. Gaharu Utara Dalam IV, Srondol Wetan, Kec. Banyumanik, Kota Semarang, Jawa Tengah.
Range Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Mas Jamblang berkisar antara Rp20.000 hingga Rp25.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Tahu Gimbal Mbak Puput
Tahu Gimbal Mbak Puput dikenal dengan porsi yang melimpah dan bumbu kacang yang kental serta lezat. Meskipun berada di lapak sederhana, warung ini selalu ramai pengunjung karena rasanya yang maknyus di lidah. Warung ini buka pada sore hari dan tutup pada malam hari.
Alamat : Jl. Simongan Raya, dekat Pleret Sungai Banjir Kanal Barat, Semarang, Jawa Tengah.
Harga : Harga per porsi tahu gimbal di Tahu Gimbal Mbak Puput berkisar antara Rp12.000 hingga Rp20.000, tergantung pada variasi dan tambahan yang dipilih.
Itulah sedikit cerita tentang tahu gimbal, sajian otentik dari Semarang yang kaya cita rasa dan sejarah. Jika Sobat Cumi tertarik menjelajahi lebih banyak kuliner Nusantara, jangan lupa untuk terus ikuti artikel Cumibunting.
Semoga setiap gigitan tahu gimbal membawa Sobat Cumi semakin dekat dengan kekayaan kuliner Indonesia. Selamat berburu rasa, Sobat Cumi, dan semoga pengalaman kuliner kamu semakin berkesan!
